Сиена: мастер-класс по приготовлению пасты и тирамису с вином

История

Сиена, жемчужина Тосканы и объект Всемирного наследия ЮНЕСКО, имеет кулинарные традиции, уходящие корнями в средневековье, когда ее богатство как торгового центра способствовало развитию яркой гастрономической культуры. Паста, основной продукт итальянской кухни, развивалась в Тоскане в различных регионах, принимая уникальные формы, такие как... PICIТирамису — это толстые спагетти ручной работы, появившиеся в провинции Сиена и упоминаемые еще в XIV веке на местных пирах. Хотя тирамису — более позднее венецианское изобретение XX века, он стал любимым десертом по всей Италии, а его кремовые слои отражают умение страны превращать простые ингредиенты в произведения искусства.

Этот кулинарный мастер-класс в Trattoria Fonte Giusta, любимом ресторане Сиены, продолжает эту традицию, обучая аутентичным техникам, передаваемым из поколения в поколение. Сочетая практическое приготовление пасты с приготовлением тирамису, он воспевает деревенские вкусы Тосканы и изысканность итальянских десертов на фоне исторического пейзажа Сиены.

Основные моменты:

• В ресторане в Сиене вы научитесь готовить три вида пасты (яичную, пичи, ньокки) и тирамису.
• Получите практические советы от профессионального шеф-повара в гостеприимной и аутентичной обстановке.
• Насладитесь приветственным бокалом просекко и вином, подобранным к вашему домашнему блюду.
• Откройте для себя секреты идеального теста для пасты и сливочного тирамису с помощью представленных рецептов.
• При предварительном уведомлении учитываются диетические потребности (вегетарианская, веганская, непереносимость лактозы).

Полное описание

Приглашаем вас на 3-часовой кулинарный мастер-класс в Trattoria Fonte Giusta в историческом центре Сиены под руководством опытного шеф-повара, свободно говорящего по-английски. Вас ждет теплый прием и бокал просекко, создающие праздничную атмосферу. Наденьте фартук и отправляйтесь на свое рабочее место на кухне ресторана, где под пошаговым руководством вы погрузитесь в искусство итальянской кухни. Этот мастер-класс идеально подходит как для новичков, так и для опытных поваров.

Научитесь готовить три вида теста для пасты: традиционное тесто на основе яиц и безъяичное тесто по рецепту Сиены. PICI Для тех, кто ценит местный колорит, предлагаются картофельные ньокки. Шеф-повар продемонстрирует техники достижения идеальной консистенции теста, помогая вам создавать свои собственные десерты. Затем перейдем к тирамису, где вы узнаете секреты его бархатистого крема маскарпоне и многослойной структуры, а шеф-повар покажет правильные методы смешивания, пока вы будете собирать свой собственный десерт.

Завершите трапезу, собравшись за столом на обед или ужин, наслаждаясь домашней пастой и тирамису в сочетании с бокалом тщательно отобранного тосканского вина, такого как Кьянти или Верначча. Возьмите с собой рецепты, чтобы воспроизвести блюда, и приобретите новые навыки и глубже оцените кулинарное наследие Сиены.

Почему стоит выбрать именно этот вариант?

Этот мастер-класс предлагает захватывающее практическое погружение в кулинарную культуру Сиены, сочетающее в себе деревенский шарм. PICI Изысканность тирамису в любимом местном ресторане. Опыт шеф-повара, небольшие группы и учет диетических предпочтений (вегетарианцы, веганы, люди с непереносимостью лактозы) гарантируют индивидуальный подход и идеально подходят для гурманов, пар или семей.

Благодаря возможности бесплатной отмены бронирования за 24 часа и системе «забронируй сейчас, оплати позже», это гибко и доступно. Приветственное просекко и ужин с подобранными к нему винами сделают отдых еще приятнее, идеально дополняя посещение Палио или Дуомо в Сиене и позволяя увезти с собой частичку Тосканы.

В Комплект включено:

• Приветственный бокал просекко
• Мастер-класс по приготовлению пасты и тирамису с профессиональным шеф-поваром.
• Обед или ужин с вашими творениями.
• Бокал тосканского вина
• Фартук и кухонное оборудование
• Рецепты на вынос

Маршрут

• Встреча в Траттории Фонте Джуста, Сиена.
• Приветствие с бокалом просекко и знакомство с кухней (15 минут)
• Практическое занятие по приготовлению пасты: тесто для пасты на основе яиц, для пичи и для ньокки (1.5 часа)
• Приготовление тирамису с демонстрацией шеф-повара и сборкой (45 минут)
• Насладитесь обедом/ужином с пастой, тирамису и вином (45 минут).
• Получите рецепты и завершите

Цены

От $ 80 на человека

Место встречи

Траттория Фонте Джуста, Via Camollia, 44, 53100 Сиена, Италия

Как добраться

• На автомобиле: по трассам SP408 или SR2 из Флоренции (1 час) или Ареццо (1 час); парковка доступна рядом с воротами Порта Камолья, в 5 минутах ходьбы от ресторана.
• На поезде: доберитесь на поезде Trenitalia до вокзала Сиены (1.5 часа от Флоренции), затем пройдите пешком 10-15 минут или возьмите такси за 5 минут до Trattoria Fonte Giusta.
• На автобусе: автобусы компании Tiemme из Флоренции или Сан-Джиминьяно в Сиену (1-1.5 часа); высадка на площади Грамши, в 5 минутах ходьбы.

Полезно знать

Что принести

• Удобная обувь и одежда для работы стоя на кухне.
• При бронировании сообщите о своих диетических потребностях (вегетарианская, веганская диета, непереносимость лактозы).
• Блокнот или телефон для записи советов по рецептам (рецепты прилагаются).

Знай, прежде чем идти

• Приезжайте за 10 минут до назначенного времени, чтобы разместиться и насладиться приветственным бокалом просекко.
• На занятиях учитываются диетические ограничения; сообщите об этом организатору при бронировании.
• Подходит для всех уровней подготовки, от начинающих до опытных поваров.
• Экскурсия проводится в любое время года, так как проходит в помещении.
• Бесплатная отмена бронирования за 24 часа до полного возврата средств.

Отзывы

• Урок был потрясающий! Наш гид был невероятно увлекательным, благодаря ему приготовление пасты и тирамису стало очень интересным процессом. Еда была восхитительной, а вино подобрано идеально. 10/10, обязательно нужно посетить Сиену!
• Было очень весело и все было отлично организовано! Инструктор пошагово научил нас готовить два вида пасты и тирамису. Группа была замечательная, а рецепты, которые мы забрали домой, просто потрясающие. Очень рекомендую!
• Преподаватель был великолепен, он поддерживал оживленную и познавательную атмосферу на занятии. Наша паста и тирамису получились восхитительными, а вино прекрасно дополнило блюдо. Предложенные рецепты сделают домашнюю кухню особенной!